Горох маш, или бобы мунг, или зелёная соя, или золотистая фасоль – зернобобовое растение, пришедшее к нам из Индии. Горошины маша мелкие, глянцевые, овальной формы и ярко-зелёного цвета. В странах Азии используется давно, в последнее время становится популярным и в нашей стране. Интерес к машу не случаен. Горох маш имеет все основания считаться полезным продуктом, потому что его химический состав богат и разнообразен. 

Чем polezzno:

• Маш используют для антитоксикации своего организма и для снижения уровня сахара в крови.
• Высокое содержание клетчатки поможет стабилизировать уровень холестерина.
• Помогает стабилизировать состояние женщины в периодах менопауз.
• Содержит высокое количество витаминов В1, В2, В5, В6,В9, А, Е, Н и РР и минералов: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо.        

Если вы вегетарианец, следите за фигурой, предпочитаете экологически чистые продукты или просто хотите сохранить молодость и здоровье на долгие годы, маш займет достойное место в вашем рационе.

Рецепты:

• Салат с машем, черри и тимьяном. Промытый маш варить в течении 20 минут. Посолить, затем варить еще 10 минут. Помидоры черри порезать пополам. Приготовить заправку. Смешать 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку винного уксуса, 1 ч. ложку горчицы, листики 5 веточек тимьяна, 2 размельченных зубчика чеснока. Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу. 
• Суп пюре с машем и зеленым горошком. Мелко нарезать 4 картофелины и отварить до готовности. В воде от картошки отварить 400 г.свежемороженного зеленого горошка в течение 5 минут. Овощи поместить в чашу блендера, добавить 1 ч. ложку кари, 1 ч. ложку молотого имбиря, 30 г свежего базилика, соль, перец по вкусу и 2 стакана воды, в которой варились овощи. Тщательно размолоть все ингредиенты до однородной массы. В готовый суп добавить 200 г пророщенного маша. 

Кстати: бобовые премиум-качества POLEZZNO идеально подходит для проращивания.